'
Temat dniaBurze, pioruny, tęcze... Powiat BocheńskiW niedzielę Dożynki Powiatowe SportPiłkarski weekend 18/19 sierpnia 2018 r.
Województwo MałopolskieW Tarnowie uczcili 98. rocznicę Bitwy Warszawskiej

Spotkanie autorskie z Karolem Okrasą i...Kulinarny Mistrz Ekonomika 2018Drukuj

Spotkanie autorskie z Karolem Okrasą i...Kulinarny Mistrz Ekonomika 2018

W Zespole Szkół nr 3 w Bochni gościł Karol Okrasa - jeden z najzdolniejszych i najbardziej rozpoznawalnych polskich szefów kuchni, który od ponad dekady prowadzi w telewizji publicznej cykl programów kulinarnych: „Kuchnia z Okrasą”, „Okrasa łamie przepisy” oraz „Smak czasu z Karolem Okrasą”. Prawdziwy miłośnik kuchni polskiej, zapomnianych receptur, regionalnych produktów i źródło inspiracji dla milionów Polaków.


Spotkanie miało charakter autorsko-kulinarny i po ubiegłorocznym, zorganizowanym z Robertem Makłowiczem oraz jeszcze wcześniejszym z Ewą Wachowicz było kolejnym, udanym połączeniem kuchni i książek. Klimaty literacko –gastronomiczne przeplatały się z edukacyjno-wychowawczymi. Z myślą o zgromadzonych na sali uczniach Ekonomika i innych szkół Powiatu Bocheńskiego, Pan Karol opowiadał o pasjach i czynieniu z nich sposobu na życie, o pracowitości, odwadze, wykorzystywaniu życiowych szans i mądrym inwestowaniu w siebie. Udzielił wciągającego wywiadu zdradzając ciekawostki z życia prywatnego i zawodowego. Z troską o najdrobniejszy szczegół wykonał wzbogacony o wiedzę kulinarną pokaz, którego efektem był łosoś palony sianem, podany do degustacji uczestnikom spotkania. Autografy, zdjęcia i indywidualne rozmowy zdawały się nie mieć końca…

Pan Karol odwiedził także pracownię gastronomiczną i uczniów zmagających się tego dnia z tzw. czarną skrzynką w konkursie o tytuł i statuetkę Kulinarnego Mistrza 2018 Zespołu Szkół nr 3 w Bochni. Rozmawiając z każdym uczestnikiem konkursu, podkreślił że wszyscy z nich już są zwycięzcami, ponieważ decydując się na udział w tego typie konkursie, gdzie nic nie jest wiadome i gdzie potrawa musi powstać od początku do końca w 2 godziny jest bardzo trudne i wymaga nie lada umiejętności. W zmaganiach konkursowych wzięło udział sześcioro uczestników. Zgodnie z założeniem konwencji Black Box, żaden z nich nie wiedział co będzie głównym produktem. Wiadomo było tylko, że z ukrytego we wnętrzu skrzynki składnika należy wyczarować „słodki deser”.  Przez 120 minut uczestnicy tworzyli cukiernicze dzieło z…. czereśni! Surowiec tylko na pozór prosty – w rzeczywistości wymagający pomysłowości, kulinarnej kreatywności i oryginalności!

Oceniana była nie tylko końcowa smakowitość dania ale i technika wykonania, jakość pracy, wykorzystanie i dobór dodatków przygotowanych w szerokim asortymencie przez organizatorów oraz  aranżacja i estetyka podania. A oceniało nie lada jury - Krzysztof Lizak – Szef Kuchni Restauracji TaTRadycja w Bukowinie Tatrzańskiej, Łukasz Grabowski – Szef Kuchni Sali bankietowej „Allegra” oraz Paweł Kras Szef Kuchni Pałacu Goeztów w Brzesku.
Efekty  okazały się wyjątkowe i tak naprawdę zwycięskie dla całej szóstki, która miała odwagę pokonać stres i odkryć przed jurorami swoje umiejętności. Talent kulinarny wszystkich  uczestników został zauważony i doceniony zarówno przez Jurorów jak i samego Karola Okrasę.

Kulinarny Mistrz 2018 Zespołu Szkół nr 3 w Bochni może być tylko jeden - tytuł ten przyznano pierwszoklasistce Annie Przytuła, która wykonała i zaprezentowała „Ptysie czereśniowe”. Drugie miejsce należało do Jessicy Bukowskiej  za „Torcik czereśniowy na słonym karmelu” a trzecie miejsce  zajął Karol Stabrawa, który przygotował „Fondant czekoladowy z sosem czereśniowym”.

Kogo ma w planach zaprosić Ekonomik w przyszłym roku? Pod jakim hasłem odbędzie się następna edycja konkursu?  Szkoła jeszcze nie zdradza ale obiecuje podtrzymać tradycję! Ma też nadzieję, że spotkanie z Karolem Okrasą – perfekcjonistą, doskonałym fachowcem a jednocześnie spontanicznym, przyjaznym, łamiącym dystans i wprowadzającym domową atmosferę człowiekiem, było przyjemnym i ważnym przeżyciem dla wszystkich. W sposób szczególny zaś dla uczestników konkursu!

Spotkanie autorskie zrealizowano w ramach działań Biblioteki Szkolnej i Dyskusyjnego Klubu Książki, przy współpracy Polskiego Instytutu Książki, fundatorem nagród a jednocześnie partnerem konkursu sponsorującym wszystkie surowce była Restauracja i Hotel  „Gospoda nad Rabą”. Patronat Honorowy nad tym podwójnym przedsięwzięciem objął Starosta Bocheński Ludwik Węgrzyn.
 
(info/foto_powiat_bochenski/sk)

Zdjęcia

  • 1_t1.jpg
  • 2_t1.jpg
  • 3_t1.jpg
  • 4_t1.jpg
  • 5_t1.jpg
  • 6_t1.jpg
  • 7_t1.jpg
  • 8_t1.jpg
  • 9_t1.jpg
  • 10_t1.jpg
  • 11_t1.jpg
  • 12_t1.jpg
  • 13_t1.jpg
  • 14_t1.jpg
  • 15_t1.jpg
  • 16_t1.jpg
  • 17_t1.jpg
  • 18_t1.jpg
  • 19_t1.jpg
  • 20_t1.jpg
  • 21_t1.jpg
  • 22_t1.jpg
  • 23_t1.jpg
  • 24_t1.jpg
  • 25_t1.jpg
  • 26_t1.jpg
  • 27_t1.jpg
  • 28_t1.jpg
  • 29_t1.jpg
  • 30_t1.jpg
  • 31_t1.jpg
  • okrasa_bochnia_18_t1.jpg

Komentarze

Brak komentarzy. Może czas dodać swój?

Dodaj komentarz

Nick:




Oceny

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą oceniać zawartość strony
Zaloguj się lub zarejestruj, żeby móc zagłosować.

Brak ocen. Może czas dodać swoją?

Reklama

Pogoda

pogoda

Ankieta

Ankieta testowa

Tak

Nie

Nie mam zdania